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prima di essere immesso sul mercato
La pasta è granulosa
per offrire prodotti alimentari di grande pregio
sì cremosa
Temperatura di servizio: 12-14 gradi
Sangue di Giuda Pressenda prima di essere immesso sulLa raccolta delle uve manuale, con cernita degli eventuali grappoli che non sono ritenuti idonei. Le uve sono trasportate alla cantina aziendale e sottopste a diraspapigiatura, il mosto ottenuto viene lasciato in fermentazione a contatto con le bucce per un breve periodo al fine di lasciare intatte le caratteristiche delluva. Il vino cos ottenuto viene collocato in autoclavi di acciaio inox termocondizionate dove si opera una leggera presa di spuma
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