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Medaglioni di Filetto di Razza Cinta Senese
taglio noto per la morbidezza
pancetta e salsiccette completano la box tra affettati
Picanha Chianina
roastbeef ma anche tagliato spesso per ottime bistecche da grigliare
T-Bone di Vitella best-seller Medaglioni di Filetto di RazzaT Bone di vitella, taglio noto per il classico osso a T che separa filetto e controfiletto. una bistecca tenera, delicata e scenografica, ideale per chi cerca una carne pi morbida e fine rispetto al bovino adulto, ma comunque perfetta da griglia o piastra.
