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i lieviti selvaggi che trasformano l'aromaticità luppolata in qualcosa di più complesso e imprevedibile
La caliera era un paiolo di rame che veniva utilizzato dai contadini per fare la polenta e adattato a rudimentale alambicco per distillare la grappa
di PicoBrew: una Gose — lo stile tedesco acido e salato — a bassissima gradazione
Viene da lontano — dalla stessa passione che ha dato vita alla Marron Fumé ai tempi delle prime brassate casalinghe di Pietro
in bocca l'amaro è deciso
Basei | Matnik Gluten Free | 4,7% | Acciaio 20 Lt. Tartarus i lieviti selvaggi che trasformanoLa Matnik del Birrificio Basei, fondato nel 2018 da Giuseppe Ciutto conosciuto da tutti come "Basei", soprannome di famiglia nel suo paese vicino Latisana, in Friuli Venezia Giulia. Ex manutentore meccanico e appassionato homebrewer da oltre quindici anni, Giuseppe ha progettato e costruito su misura il proprio impianto produttivo, seguendo corsi di tecnologia della birra all'Universit di Udine. La filosofia schietta quanto le sue birre: "Le mie birre
