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I quattro ettari del Persevale sono divisi Pacchi
la più esclusiva delle 6 zone di coltivazione del Cognac
ma semplice al tempo stesso
Al palato è di buon corpo
Qualità di prima classe e finezza dovuta al tempo di maturità nelle vecchie botti di quercia
Martinez Laus Zibibbo Vino Liquoroso Altro I quattro ettari del PersevaleMartinez realizza Laus Zibibbo, vino liquoroso con il vitigno Moscato dAlessandria IGP, localmente conosciuto come Zibibbo. Il nome Laus in latino significa Lode e il vino un vero e proprio canto di gusto e profumi. Il residuo zuccherino del 12,5% e il grado alcolico di 16%. Una volta raccolte le uve e cominciata la fermentazione, quando si raggiunge 1,5% di alcool svolto, si ferma la fermentazione con laggiunta di alcool.
