BALSAMICO "IL MONTE" l’insieme dei sapori dei legni

l’insieme dei sapori dei legni delle vecchie botti centenarie e delle batterie di botti diversi legni  ciliegio

anche su gelato e fragole

Nell’assaggio si può apprezzarne la morbidezza dei sapori nell’insieme dei legni ciliegio

Solo da mosti cotti di uve selezionate  autoctone come lambrusco e trebbiano

ottima  densità per essere consumato goccia  a goccia anche degustato da solo

BALSAMICO "IL MONTE" l’insieme dei sapori dei legniCondimento Balsamico 250ml "il Monte" mosto cotto acetificato naturalmente. Da alcune mappe dell800 abbiamo scoperto che il borgo ove ubicata la nostra casa e la nostra acetaia era denominato Il Monte. Da qui lidea di riproporre un condimento balsamico di tradizione familiare, acetificato naturalmente e a base di mosto cotto proveniente da vigneti esclusivamente della zona di Reggio Emilia affinato 3 anni in botte di rovere e ginepro. Adatto a condire