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dando origine a un prodotto di eccezionale qualità e di raffinata complessità organolettica
La quantità prodotta ogni anno è limitatissima
attenta ai valori della tradizione e alla qualità delle materie prime
Giuseppe Ferrari è il tipico esempio di piccolo produttore
quasi per caso
Acetaia del Cristo, Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, Affinato Ciliegio dando origine a un prodottoLAcetaia del Cristo una delle pi antiche e pi grandi acetaie di Modena, con una storia familiare che affonda le sue radici nel lontano 1849. Con pi di mille barili attivi, alcuni anche ultracentenari, questa acetaia offre unampia gamma di prodotti invecchiati in diversi legni pregiati e alcune collezioni speciali in edizione limitata. Questo aceto balsamico, invecchiato almeno 12 anni in botticelle per lo pi di ciliegio, restituisce sorprendenti
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