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formaggi stagionati
Invecchiamento: in barrique per 18 mesi
CLASSIFICAZIONE: Piemonte D
Alla Vista
a cui viene aggiunto uno sciroppo ottenuto dalle Amarene
Bonarda Pod. San Martino Vivace D.O.C. - Belcredi Bianchi formaggi stagionatiPresente in tutto lOltrep al pari del Barbera, il vitigno Croatina (da cui deriva il vino Bonarda), rappresenta in assoluto la tradizione locale. Incostante per quantit prodotta, ha avuto nei tempi alti e bassi legati a questa sua caratteristica. Il Bonarda pu essere considerato, con il Pinot nero, il prodotto simbolo della zona. Uvaggio Croatina dall85% al 100%, altri vitigni di uve rosse: Ughetta, Uva rara congiuntamente o disgiuntamente fino ad un
