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le uve vengono fermentate a temperatura controllata per esaltare le note fruttate e la morbidezza del vitigno
L'affinamento avviene per circa 12 mesi in botti di legno di rovere
Vitigno: Sangiovese 100%
come il filetto di manzo alla bordolese
Vitigno: Pinot Nero
Sassi Grossi BIANCO Ticino DOC - Chardonnay, Pinot Nero, Sauvignon Blanc Gialdi Annata:2024 le uve vengono fermentate aOrigine: Mendrisiotto, Ticino, Svizzera Vitigno: 61% Chardonnay, 31% Pinot Nero (vinificato in bianco), 8% Sauvignon Blanc Colore: Giallo paglierino intenso e brillante Profumo: Fine e delicato, di grande complessit. Sentori di agrumi accompagnati da note di torrefazione che ricordano il cacao e leggere sfumature di erbe aromatiche. Sapore: Attacco pieno e deciso. Elegante ed equilibrato, di ottima struttura. Corposo con un finale salato, di buona
