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I quattro ettari del Persevale sono divisi Pacchi
La strategia di sviluppo dell’azienda è fortemente incentrata sul brand-building
barolo con molta frutta ma anche la classica complessità di catrame e rose con sentori di pelle e balsamico che rendono Barolo così avvincente
ma in proporzioni diverse
Le note amaricanti derivano da meliloto
Poggio al Tufo Rompicollo Maremma 2018 Mirto I quattro ettari del PersevaleRompicollo il vino simbolo del progetto Poggio al Tufo, il primo prodotto dalla famiglia Tommasi nel territorio della Maremma Toscana, un blend di Sangiovese al 60% e Cabernet Sauvingnon al 40%. "Abbiamo pensato di cambiare il nome del vigneto Rompicollo, ma quando abbiamo letto il significato, Persona sempre pronta a gettarsi a capofitto in sfidanti iniziative o bravate, labbiamo interpretato come una portafortuna per iniziare il nostro primo
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