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I tannini sono vellutati e la chiusura è lunga
come un petto d'anatra
Il passaggio in terracotta aggiunge una sfumatura terrosa e minerale che ne amplifica la profondità senza coprire la delicatezza del frutto
il vino mantiene una fluidità eccellente che lo rende estremamente scorrevole e appagante
dove la bevibilità è la protagonista assoluta
Champagne Grand Cru l’Ascendant Nature s.a. - Mouzon-Leroux Ugni Blanc I tannini sono vellutati e60% Pinot Noir, 40% Chardonnay L'Ascendant Nature molto pi di uno Champagne: l'evoluzione temporale del Grand Cru "L'Atavique". Sbastien Mouzon, guida visionaria del Domaine, ha creato questa cuve utilizzando il metodo Solera (iniziata nel 2014 e alimentata fino al 2018). In questa "riserva perpetua", il vino nuovo incontra quello degli anni precedenti, creando un legame indissolubile tra le diverse vendemmie. Sbastien lavora la terra con il cavallo
