Locena di maiale Peso:3 kg circa Perfetto da gustare sia condito

Perfetto da gustare sia condito con sale e limone che utilizzato come base per piatti cucinati

provenienti da allevamenti di fiducia

Esplora la squisita tenerezza e il gusto sublime della Palettina (suora di bovino)

chiamata "spare ribs" in inglese

Ogni prodotto della nostra selezione è scelto con cura per garantire freschezza e gusto autentico

Locena di maiale Peso:3 kg circa Perfetto da gustare sia conditoLa locena, termine napoletano, una parte anatomica del maiale. Consiste precisamente nel taglio che parte dal collo fino alla punta del petto del suino. I diversi dialetti regionali hanno portato a indicare parti diverse con il termine lonza di maiale; nel Nord Italia, infatti, si intende la parte superiore delle costole, ed nota anche come carr o arista. Si tratta di un pezzo gustoso e morbido grazie al sottile strato di grasso.