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avviene in alambicchi a caldaiette a vapore
viene passato direttamente in legno
che lo compongono
insieme al saldo di Colorino
che nasce per valorizzare la più importante delle uve a bacca rossa del Piceno: il montepulciano
Estro Rosso DOC Svizzera Italiana Anno:2021 avviene in alambicchi a caldaietteVinificazione: Vinificazione bordolese con macerazione di 12 16 giorni a 26 30C in vasche di acciaio inox. La maturazione avviene in barriques francesi nuove (80%) e di 2 anno (20%), secondo il vitigno e la struttura del vino per oltre 12 16 mesi. I quattro vitigni vengono vinificati separatamente e assemblati poco prima dellimbottigliamento. Colore: Rosso rubino carico. Profumo: Intenso e complesso. Sentori di frutta a bacca rossa e nera e ciliegia
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