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Quando berlo: perfetto da godere ora per apprezzarne l'equilibrio tra frutto e mineralità
La lunga sosta sui lieviti regala sfumature di crosta di pane e un’elegante traccia minerale e salmastra tipica del terroir costiero
È la scelta ideale per chi cerca un vino "di carattere"
60% Pinot Noir
Fabien Cazé
Cimento di Perricone Igt 2023 - Centopassi Trebbiano di Soave Quando berlo: perfetto da godere100% Perricone Rosso 6 mesi in tonneaux da 500 litri, per lo pi usati; almeno 2 mesi in bottiglia Centopassi rappresenta l'anima vitivinicola delle cooperative Libera Terra, che coltivano terre confiscate alla mafia in Sicilia. Le vigne si trovano nellAlto Belice corleonese, un altopiano di una bellezza travolgente caratterizzato da altitudini elevate e picchi calcarei. Qui, lontano dagli stereotipi del vino siciliano "caldo e pesante", regnano
