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non alterando la ricetta e permettendo di mantenere i tempi di lavorazione e gli ingredienti abituali
sali minerali e ad alto contenuto di fibre
dal colore unico e dal gusto di tostato di una volta
Le farine MIDI sono ottenute da selezionati grani esteri con un alto contenuto di glutine che garantisce un ottima stabilità e un alto assorbimento di liquidi favorendo un ottima estensibilità
per preparazioni manuali e mediante impastatrici e trafilatrici
Zero + W390 Formato:12.5 kg non alterando la ricetta eLa farina INFIBRA Pizza ZERO+ W390 stata concepita per ottenere pizza, fermenti e impasti a lunga maturazione con il valore aggiunto del germe di grano tostato. Con aggiunta di Germe di Grano tostato.
