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di Hof Ten Dormaal prende il nome dal maniero medievale di cui la fattoria era la tenuta principale — citata in documenti storici già nel XIII secolo
fermentazioni spontanee e frutta locale in un territorio di confine dove nessuno dei due mondi prevale sull'altro
terra e una leggera acidità
con un finale amaro dato dall'immancabile luppolo in fiore — ma con una pulizia fermentativa e un equilibrio che la rendono sorprendentemente scorrevole alla spina
Il Rum Papito Blanco da 37
Hof Ten Dormaal ∣ Barbera ∣ 7,5% ∣ Dolium 20 Lt. Dupont di Hof Ten Dormaal prendeLa Barbera la Sour Ale Barrel Aged da 7,5% vol. di Hof Ten Dormaal maturata in botti di Barbera d'Asti: il dialogo tra la tradizione sour belga della fattoria di Tildonk e il grande vino piemontese. La fermentazione spontanea del birrificio agricolo dei fratelli Janssens si arricchisce dei tannini e delle note fruttate del legno da vino rosso italiano. Note acidule, vinose e fruttate con una profondit che cresce sorso dopo sorso. In dolium
US$ 29.00
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