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Durante il processo di vinificazione c’è un breve contatto tra il mosto e le bucce
trascorre novantasei mesi ad affinare su lieviti selezionati
In ultimo l’affinamento del vino che si sviluppa in botti di rovere francese di diverse capacità per un periodo di 12 mesi
Il finale è arricchito da note minerali provenienti dai terreni argillosi e limosi
Al termine della normale vinificazione in acciaio
"IL DIVORZIO" METODO CLASSICO BRUT MILLESIMATO 2019-VALFIERI pasqua Durante il processo di vinificazioneIl Divorzio 2019 Brut Metodo Classico Litri: 0,75 Uvaggio: 100% Pinot Nero. Affinamento in botte: 36 mesi di affinamento sui lieviti post tiraggio. Affinamento in bottiglia: 3 mesi post degorgement. Colore: Giallo paglierino intenso con riflessi dorati, perlage fine, spuma cremosa. Al naso: Aromi di crosta di pane, biscotto, albicocca e fiori di arancio. In bocca: Ricco, sapido e con una buona freschezza. Abbinamenti: Aperitivi, crudits e piatti a
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