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Su textura firme y sabor intenso lo hacen perfecto para recetas que requieren cocciones prolongadas
Cocción: Cocido
se ocupa principalmente para cochinita al pibil o tacos al pastor
además se le agregan diferentes hierbas de olor
Es una combinación de carne y hueso de la columna del cerdo
Tocino Gramos:600g. Su textura firme y saborTambin conocido como panceta, es un producto ahumado y bsicamente es un producto complementario con los platillos para darle mejor sabor. Coccin: Asador, sartn, horno
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