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Viñas de 90 años sobre suelo silíceo
pasta al pomodoro o pollo rostizado
La finca cuenta con 8 hectáreas de viñedo propio
Tras la fermentación y maceración inicial en ánfora
vinificación pensada para expresar la estructura firme característica de Fixin
FORADORI "Fontanasanta" Manzoni Bianco | 2024 Luján de Cuyo Viñas de 90 años sobreVariedades Manzoni Bianco. Origen Vigneti delle Dolomiti IGT, Trentino Alto Adige, Italia. Terroir Viedo Fontanasanta, a unos 400 metros de altitud sobre las colinas de Trento, con vias de entre 15 y 35 aos sobre suelos de arcilla calcrea. Viedo Finca certificada biodinmica (Demeter). El Manzoni Bianco es una variedad poco comn, resultado de un cruce desarrollado en la Escuela Enolgica de Conegliano en los aos 1930. Vinificacin Vendimia manual y
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