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En bioquímica es muy útil ya que como base conjugada con un ácido débil una disolución de acetato de sodio y ácido acético puede actuar para mantener relativamente constante el PH
Tambien es un conservante microbiano que se usa contra bacterias Gram+ y también con algunos hongos
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los cuales se preparan sintéticamente para ser usados en la perfumería
punto de ebullición 356
ACETATO DE SODIO 3-HID. CRIST., ULTRAPURO. Modelo 4009-04 En bioquímica es muy útilPropiedades: Se presenta en cristales incoloros transparentes o granulado blanco. Fluorescente. Frmula qumica: C2H3NaO2 Solubilidad: Soluble en agua, alcohol. Usos del acetato de sodio En fotografa, como reactivo en anlisis qumico y preparacin de diversos compuestos. Se usa en jabones, pinturas, barnices, conservas de carne, se usa para dar sabor a las papas fritas y suele agregarse a alimentos como conservante, en fabricacin de alcaloides de opio.
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